Les Français ne se baladent pas avec une baguette sous le bras uniquement dans les clichés. Dans la réalité, ils aiment consommer du pain à chaque repas. Leur passion s’exprime particulièrement bien dans cette publicité: un homme vogue fièrement sur une mer de baguettes, un bol en guise d’embarcation et une cuillère à la main. Ils sont fadas ces Gaulois…
À table, il faut croûte que croûte une baguette fraîche! Pas de repas sans pain dans l’Hexagone. Cet à-côté se marie avec tout: des spaghettis carbonara au gigot du dimanche en famille. Et avec un magret, c’est si pratique pour récupérer le jus de la viande!
Les Français, naturellement, font des miettes sur la nappe en rompant la baguette tout au long du déjeuner ou dîner. La corbeille à pain ne traîne par contre jamais de mon côté de la table, sauf au moment du fromage ou de la salade… Mon esprit limité par mes habitudes n’a pas réussi à adopter cette coutume. Du coup, lorsque je prévois de cuisiner un steak-haricot-patates sautées et que le Français qui partage ma vie lance: « Dis voir, ça serait pas sympa d’avoir un bout de pain avec notre souper? », mes cheveux se hérissent sur ma tête. Je lui explique patiemment que c’est inutile: « Les patates remplacent le pain, c’est ma-thé-ma-tique. » Je refuse la double-ration de féculents!
Autre cas curieux: ce soir, j’organise une raclette (avec des patates). Eh bien, lors de la dernière, je n’avais pas pensé à prévoir de pain (sans blague)! Cela avait grandement choqué un des convives, encore plus attaché à son quignon que la moyenne de la population hexagonale. « Comment ça, t’as pas de paing? » dit-il, desespéré, avec son charmant accent du sud. Mais cette fois, il a pris ses précautions: il a prévu d’en amener un morceau lui-même…
La baguette, empereur des étals de boulangerie
Quand un Français vous parle de pain, il veut dire en fait baguette. Si on vous demande d’amener du pain et que vous vous ramenez avec un pain trapu aux céréales sous le bras, vous passerez pour un original. La baguette au croustillant légendaire est une espèce surreprésentée qui ne laisse que peu de place à d’autres types de pains sur les tables comme dans les étals des boulangeries. Ce cliché de la baguette n’a pas échappé aux Australiens de Flight of the Conchords, comme vous pouvez le voir dans cette chanson que je ne résiste pas à partager avec vous. Intitulée Fou du Fafa, soit une expression vide de sens aux sonorités francophones (selon eux), elle est issue de leur série humoristique…
Pour conclure: le pain en Suisse
À force de bouffer de la baguette, j’éprouve une petite nostalgie pour le pain tessinois, la taillaule et la tresse*… Je vous avoue donc piteusement que malgré mes efforts pour ouvrir mon esprit, je continue de croquer du pain à la suisse. Soit au petit-déjeuner, avec une salade, lors d’un café complet* ou... avec la fondue bien sûr. Mais ce sera tout!
*Lexique romand:
- Un café complet est un repas du soir léger, composé de pain, beurre, fromage ou charcuterie.
- La taillaule, brioche aux raisins, est une spécialité neuchâteloise
- Une tresse est une sorte de pain au beurre… tressé et délicieux. (Que j’ai essayé de faire chez moi sans succès)
Et chez vous, le pain, c’est du soir au matin? Racontez-moi vos anecdotes croustillantes!
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