Le gâteau des Rois d’un côté et de l’autre de la frontière

Où l’on découvre que le gâteau des Rois se décline en au moins trois variétés entre la France et la Suisse, et que même en Provence, les personnages de l’Âge de Glace font de la concurrence aux santons traditionnels.

Il y a quelques jours, pour l’Épiphanie, j’ai goûté au gâteau des Rois, en l’occurrence une délicieuse galette à la frangipane. Notre couronne des Rois à la suisse n’a en effet pas cours au Sud de la France!

Par contre, j’ai trouvé une brioche qui lui ressemble, mais surmontée de fruits aux couleurs effrayantes: la brioche des Rois, parfois appelée Royaume. Car, au Sud de la France en tout cas, on a le choix entre deux types de gâteaux pour célébrer l’arrivée des Rois-Mages.

Gâteau des Rois: deux variétés françaises

Deuxième choix: la galette des Rois à la frangipane, que je trouve bien meilleure!

Je n’avais jamais vu ces couronnes aux fruits confits en Suisse: elles semblent être typiques du Sud-est de la France. Or les galettes à la frangipane existent en Helvétie, j’en vendais dans une boulangerie franco-suisse (un délicieux job d’étudiant!)

Gâteau des Rois le plus courant en Suisse

La couronne des Rois que j’ai le plus souvent mangée le 6 janvier en Helvétie ressemble plutôt à ce modèle:

Je vous ai donné faim?

Le plus jeune sous la table!

En parlant de rituel, on m’a forcé à passer sous la table pour distribuer les parts de gâteau, étant la plus jeune de la tablée. Il semblerait que ce soit la coutume pour désigner à l’aveugle quelle part sera attribuée à quel convive. J’ai d’abord cru à un canular et n’ai accepté qu’après qu’on m’ait mis la page Wikipedia sur le sujet sous les yeux.

« Il est de tradition que l’enfant le plus jeune se mette sous la table. La maîtresse de maison coupe le gâteau et dit, « pour qui » et l’enfant nomme tour à tour les invités pour leur attribuer une part de tarte. »

Je n’avais jamais vu cela en Suisse, mais la coutume existe peut-être? J’attends vos échos pour en savoir plus!!

Deux fèves pour le prix d’une

Autre étrangeté, le gâteau ne contient pas une, mais deux fèves traditionnellement! Elles sont différentes: une fève (la légumineuse) et un santon (voir ci-dessous). La personne qui trouve la fève doit payer le champagne et celle qui trouve le santon est chargée du gâteau de l’année prochaine. Ou alors c’est le contraire. Je crois que la tradition est un peu floue, et que ces deux-là vont devoir se disputer la couronne en carton…

La fève de la honte

Les supermarchés commercialisent des galettes où se cache une  (et une seule!) fève digne d’un Kinder surprise. Genre un héros de l’Âge de glace 4 en plastique. Bon, moi je ne suis pas favophile pour un sou, mais j’ai trouvé que c’était un comble au pays du santon, ces petites figurines de la crèche provençale.

En balade à Avignon à Noël, j’ai pu zieuter le travail d’artisans du santon: voici une partie de la crèche géante présentée dans l’hôtel de ville, réalisée par les Ateliers Marcel Carbonel. Il m’aurait fallu un sacré grand angle pour l’avoir en entier. Oh, et ne cherchez pas trop longtemps l’enfant Jésus, il est caché dans une des maisons…

 

Promis, à présent on tourne la page sur ces fêtes de fin d’année. Le billet sur Noël et la crèche provençale, mis en avant depuis quelques semaines, va aussi retourner dormir dans les archives.

Meilleurs vœux à tous pour la nouvelle année!

Et n’hésitez pas à me raconter comment on tire la fève dans votre région, en Suisse ou en France, et quel type de gâteau des Rois vous avez dégusté pour l’Épiphanie! Y’en a-t-il sur cette page que vous n’avez jamais vu? Je suis curieuse d’en savoir plus sur les gâteaux présents dans les autres régions!!